夏休みイベント／ドキドキキッチン
ビビンバ、わかめスープ、
焼きプリン |
|
|
|
| |
|
|
|
ビビンバ
[材料] ２〜３人分
−−−−−−−−−−−−−
（１）
ほうれん草 半束
しょうゆ 小さじ１／２
ごま油 小さじ１／４
すりごま 小さじ１
−−−−−−−−−−−−−
（２）
豆もやし ６０ｇ
塩 小さじ１／８
ごま油 小さじ１
すりごま 小さじ１
−−−−−−−−−−−−−
（３）
にんじん １５ｇ
だいこん ３０ｇ
酢 大さじ１
塩 小さじ１／８
砂糖 小さじ１･１／２
−−−−−−−−−−−−−
（４）
牛肉 １００ｇ
ごま油 小さじ１
砂糖 大さじ１
しょうゆ 小さじ２
酒 小さじ２
−−−−−−−−−−−−−
（５）
卵 ２個
塩 少々
砂糖 少々
サラダ油 小さじ１／２
−−−−−−−−−−−−−
ごはん 茶碗２〜３杯
[作り方]
（１）．ほうれん草は塩を入れた湯で茹でて冷水にとり、２ｃｍほどの長さに切り、強くしぼって、しょうゆ、すりごま、ごま油で味付けする。
（２）．豆もやしは２ｃｍほどの長さに切る。茹でて水気を切ったら熱いままボウルに移し、調味料と混ぜ合わせる。（ボウルに塩、すりゴマ、ごま油を混ぜ合わせておく）
（３）．にんじん、だいこんは千切りにしておく。鍋に湯を沸かし沸騰したらだいこん、にんじんをさっと茹でる。ザルにあげ、冷めたらしぼっておく。ボウルに酢・塩・砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜておき、しぼったにんじん・だいこんを入れてつけておく。
（４）．フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を炒める。肉に火が通ったら砂糖・酒・しょうゆで味付けする。
（５）．ボウルに卵を割り、塩・砂糖を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れ、泡立て器でかき混ぜていり卵を作る。
わかめスープ
[材料] ２〜３人分
干しわかめ ３ｇ
ごま 小さじ１
おくら ２本
水 ４５０ｃｃ
鶏ガラスープの素 小さじ２
うす口しょうゆ 小さじ１／２
ごま油 小さじ１／４
[作り方]
１．干しわかめは水につけてもどし、水気を切って一口大に切る。おくらは塩でもみ、水で洗って輪切りにしておく。
２．鍋に水を入れ、沸騰したら鶏ガラスープの素・うす口しょうゆ・わかめ・おくら・ごまを入れる。
３．火を止めてからごま油を入れる。
焼きプリン
[材料] ２〜３人分
卵 ２個
牛乳 ２００ｃｃ
グラニュー糖 ４０ｇ
型塗りバター 少々
−−−−−−−−−−−−−
＜カラメルソース＞
グラニュー糖 ３０ｇ
水 小さじ２
水（後から入れる）大さじ１
[作り方]
１．鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、中火にかけて沸騰させないように温めながらグラニュー糖を溶かす。
２．ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、あら熱がとれた１を少量ずつ加えながら、泡立て器で混ぜ合わせて、こす。
３．鍋にグラニュー糖と水を入れて煮詰め、カラメル色になったら火からはずして水を加える。
４．バターを薄く塗ったプリンカップに、２・３を入れる。オーブンの天板に湯をはり、２００℃に温めておき、１８０℃に下げて３０分焼く。
|
|
|
|
| ●開催日時 |
2007年8月3日(金)
14:00〜16:00
|
| ●講師 |
大阪市調理師
|
| ●定員 |
小学生（４〜６年）２〜３人１２組
|
|
ビビンバ
|
わかめスープ
|
焼きプリン
|
|
