親子キッチン
水餃子、たまごスープ |
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１１月１８日（日）も同じ内容で実施しました。
〜ルンルンギョーザ〜 |
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水餃子
[材料] １２個分
キャベツ ５０ｇ
１／２枚（大）
白ねぎ ５ｃｍ
ニラ １５ｇ
餃子の皮（大判）１２枚
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豚モモひき肉 ６５ｇ
《調味料》
しょうが汁 小さじ１／８
にんにく 小さじ１／８
（すりおろし）
片栗粉 小さじ１／２
鶏がらスープ
の素 小さじ１／８
しょうゆ 小さじ１／２
塩 小さじ１／８
酒 小さじ１／２
こしょう 少々
ごま油 小さじ１／４
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《タレ》
酢 小さじ１
しょうゆ 小さじ１／２
ごま油 小さじ１／８
すりごま 小さじ１
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[作り方]
１．キャベツは塩を入れた湯で茹でて、みじん切りにする。長ねぎ、ニラもみじん切りにする。
２．ボウルに豚ミンチを入れてこねる。１の材料、調味料を加えてそのつどしっかりこねる。
３．２の具を１２個に分けておく。
４．餃子の皮に具をのせ、皮に包む。閉じるときに皮のふちに水をつけ、しっかりと閉じる。（端まできっちり閉じておかないと、茹でたときに中身が出てしまう）
５．たっぷりのお湯で茹でる。差し水をし、餃子がぷくっとふくれてきたら取り出し、皿に並べる。タレは材料を合わせておく。
たまごスープ
[材料]
卵 １／２個
レタス １／２枚
水 ３００ｃｃ
鶏ガラスープ
の素 小さじ１
うす口しょうゆ 小さじ１／８
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片栗粉 小さじ１／８
水 適量
塩・こしょう 適量
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[作り方]
１．レタスは洗って手でちぎっておく。卵は溶いておく片栗粉は水と混ぜる。
２．鍋に湯をわかし、鶏ガラスープの素、うす口しょうゆを入れる。ここにちぎったレタスを入れる。
３．水溶き片栗粉を入れ、沸騰したところに溶き卵を入れ全体に混ぜる。味見をして、塩・こしょうで味を調える。
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| ●開催日時 |
2007年11月17日(土)
10:30〜12:30
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| ●講師 |
大阪市調理師
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| ●定員 |
親子（小学生）１２組
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水餃子
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たまごスープ
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