子どもキッチン
ミニクリスマスケーキ |
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デコレーションいろいろ
ミニクリスマスケーキ |
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ミニクリスマスケーキ
ミニスポンジケーキ
[材料]
薄力粉 ３０ｇ
上白糖 ３０ｇ
卵Ｍ寸 １個
水 小さじ１
・薄力粉は３回以上ふるっておく
・卵は室温にもどしておく
[作り方]
１．ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーの低速でほぐす。上白糖を入れて軽く混ぜる。
２．ハンドミキサーを中速にして泡立てる。生地がだんだんと膨らんでくる。（※ハンドミキサーの羽で生地をすくって持ち上げ、ボウルの生地に字を書いてみる。字が消えなくなるとＯＫ。）低速にして、３０秒くらい泡立てて、きめを調える。水を小さじ１入れ、泡立て器でやさしく混ぜる。
３．２に薄力粉をふるいいれ、泡立てた生地をこわさないように、ゴムベラで粉が見えなくなるまでやさしく混ぜる。（※混ぜすぎないこと）
４．ボウルの底に残りがないか見ながら、一気に型に流し入れる。ボウルに残った生地は集めて、すみのほうに入れる。オーブン皿に並べたら、下をやさしくたたく。
５．１８０℃に温めたオーブンで約１５分焼く。竹串でさしてみて、生地がついてこないようなら焼き上がり。容器から取り出し、ケーキクーラーの上に逆さにしてのせ、ラップをして冷ます。
６．シロップを塗ってデコレーションする。
ホイップクリームとデコレーション
＜ホイップクリ−ム＞
[材料]
生クリーム １００ｃｃ
粉砂糖 １５ｇ
[作り方]
１．ボウルに生クリームと粉砂糖を入れ、下に氷水をあてながら泡立てる。（８分立てでスポンジに塗る）
２．１の残りをしっかり角が立つまで泡立てる。しぼりの袋に入れ、しぼる。
＜飾りイチゴ＞
[材料]
いちご ３個
[作り方]
１．いちごをうすく切り、ホイップした生クリームといっしょにスポンジの間にはさむ。
２．いちごは縦に半分に切り、ケーキの上に飾る。
＜シロップの作り方＞
水５０ｃｃ、グラニュー糖２５ｇ、洋酒大さじ１を合わせてグラニュー糖が溶けるまで加熱する。
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| ●開催日時 |
2007年12月22日(土)
10:30〜13:30
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| ●講師 |
大阪市調理師
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| ●定員 |
小学生１２人
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ミニクリスマスケーキ
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