ジイジ・バアバと一緒におやつ作り
りんごとさつまいものパイ、もこもこチーズ蒸しパン |
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りんごとさつまいものパイ
[材料] ２〜３人分
りんご １／４個
塩 少々
グラニュー糖 大さじ１
レモン汁 小さじ１／２
さつまいも 正味５０ｇ
牛乳 大さじ１／２
バター ３ｇ
砂糖 大さじ１／２
パイシート １／２枚
溶き卵 適量
打ち粉 適量
★パイシートは常温にもどしておく
★オーブンは２３０℃にあたためておく
[作り方]
１．りんごはいちょう切りにして塩水にさらし、水気をきる。耐熱容器にりんご、グラニュー糖、レモン汁を加えて軽くラップをし、５００ｗの電子レンジで２分加熱する。軽く混ぜ、ラップを半分だけはずして、さらに２分電子レンジにかける。
２．さつまいもは適当な大きさに切って水にさらし、茹でてやわらかくしてつぶす。熱いうちに砂糖、バターを入れ、混ざったら牛乳を入れてなめらかにする。
３．パイシートを倍の大きさにのばし、全体にフォークで穴をあける。
４．１、２が冷めたら、シートの半分にさつまいも、りんごを順にのせ、残りのシートで覆うようにかぶせて端をフォークでとめる。（このとき周囲１．５ｃｍ位、残して具をのせる）
５．溶き卵を塗り、２３０℃にあたためたオーブンで１５〜２０分焼く。
もこもこチーズ蒸しパン
[材料] マフィンカップ小３個分
無塩バター ２５ｇ
砂糖 大さじ１
卵 １／２個
牛乳 ４０ｃｃ
粉チーズ 大さじ１・小さじ１
薄力粉 ６０ｇ
ベーキング
パウダー 小さじ１
プロセスチーズ ２５ｇ
★バターは室温にもどしておく
★蒸し器はお湯で沸かしておく
[作り方]
１．薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。卵は溶いて牛乳と合わせておく。プロセスチーズは５ｍｍ角に切る。
２．室温にもどしてやわらかくしたバターをボウルに入れ、泡だて器で混ぜてなめらかにする。ここに砂糖を加えて、しっかり混ぜる。ここに卵と牛乳を合わせたものを２〜３回に分けて加え、その都度混ぜる。
３．２に粉チーズを入れて軽く混ぜ、粉類を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。ここにプロセスチーズを加えて軽く混ぜる。
４．型に分け入れて、蒸気の上がった蒸し器で１５分位蒸す。
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| ●開催日時 |
2008年3月2日(日)
14:00〜16:00
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| ●講師 |
大阪市調理師
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| ●定員 |
祖父母と孫（小学生）１２組
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りんごとさつまいものパイ
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もこもこチーズ蒸しパン
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