親子キッチン
ラタトゥーユ、かんたんパン、
スイカのデザート |
|
|
|
| ラタトゥーユと簡単パンとスイカのデザート |
|
|
|
ラタトゥーユ
[材料] ２皿分
ズッキーニ １／２本
玉ねぎ １／２コ
じゃがいも １コ
ピーマン １コ
とり肉 約８０ｇ
トマト ２コ
オリーブオイル 大さじ２
にんにく １／２かけ
塩 小さじ１
こしょう 少々
しょうゆ 適量
ケチャップ 適量
−−−−−−−−−−−−−−−−−−
＜下準備＞
・野菜は１ｃｍのサイコロ状に切っておきます
（じゃがいもは水にさらしておきます）
・とり肉も１ｃｍぐらいに切ります
塩（分量外）で下味をつけます
・にんにくはみじん切りにしておきます
・トマトは湯むきして手でつぶしておきます
[作り方]
１．なべに火をかけ、オリーブオイルを入れ、にんにくをいためる。（中火ぐらいで）
２．とり肉、玉ねぎ、じゃがいもの順に入れ、こげないよう注意しながらいためる。（とり肉を入れる時、なべがこげるので、火を弱めてください）
３．ズッキーニ＋ピーマンを入れ、全体に火が通ったら、トマトを入れ、塩、こしょうを加え、１５〜２０分弱火でにこむ。（水分が少なければ、水を少し加える。トマトジュースやピューレでもＯＫ）
４．味をみて、しょうゆをたし、お皿にもってできあがり。（トマトのすっぱさが苦手ならケチャップをお好み量くわえてください）
〜メモ〜
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
具は家にあるもので大丈夫です。ベーコン、かぼちゃ、にんじん、なす、いんげん、大豆、セロリなどなど大量に作って冷凍すると便利
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
夏は小さく切って加熱時間を短く、
冬は大きめに切ってゆっくり
煮込んでください
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
☆アレンジ☆
・冷やしスープ風に
・カレーやハヤシライス
・プレーンオムレツのソースとして
・スパゲティーのソース
・とろけるチーズをのせオーブンでやいたり
・みそ汁の具もいがいにいけます
かんたんパン
[材料] ４個分
強力粉 ７０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
絹ごし豆腐 ５０ｇ
卵 １／２個
バター ５ｇ
砂糖 ５ｇ
ベーキング
パウダー 小さじ１
塩 少々
打ち粉 適量
ウインナー ２本
とろけるチーズ ２０ｇ
チョコレート ２０ｇ
−−−−−−−−−−−−−−−−−−
＜下準備＞
・バターはレンジでとかしておきます
・オーブン皿の上にクッキングシートを
のせておきます
・卵は１／２個にして溶いておきます
[作り方]
１．豆腐をボールに入れ、ゴムベラで軽くつぶし、卵を少しいれ、混ぜます。
２．強力粉＋薄力粉＋砂糖＋バター＋ベーキングパウダー＋塩を入れ、手でまぜます。耳たぶより固ければ残っている卵を少しずつたします。
３．４等分して、打ち粉をしながらのばし、具をはさんで丸めます（やわらかめなので４等分したときに生地に打ち粉をふってください。チョコはこげるのではみださないほうがよい）。
４．１８０度に予熱したオーブンで１５〜２０分焼きます。（卵が残っていたら少しの水でとき、１２分ぐらいたった時にはけでつやだしします）
〜メモ〜
具はなんでもＯＫ。ベーコンやツナマヨ、あんこなど。汁気をとばしたラタトゥーユでもおいしいです。
スイカのデザート
[材料] ２皿分
スイカ 約１００ｇ
カルピス（原液）大さじ２
唐辛子 お好み量
（一味、七味でもＯＫ）
塩 お好み量
−−−−−−−−−−−−−−−−−
＜下準備＞
とうがらし２：塩１の割合でお好みの量を用意しておきます
−−−−−−−−−−−−−−−−−
[作り方]
スイカを一口大に切り、カルピスをかけてめしあがれ。
〜メモ〜
辛いのが苦手でない方は、とうがらし、塩をつけながら食べてみてください。
今回は凍らしたのと冷やしたのを用意しました。食べ比べてみてください。
冷凍スイカにバナナとカルピスを加えミキサーにかけるとスムージーになります。 |
|
|
|
| ●開催日時 |
2009年8月8日(土)
14:00〜16:00
|
| ●講師 |
溝口幸希さん
|
| ●定員 |
小学生の親子１２組
|
|
ラタトゥーユ
|
かんたんパン
|
スイカのデザート
|
|
