いろいろクッキング
かんたん行楽弁当 |
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| かんたん行楽弁当をつくろう！ |
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行楽弁当（サンドウィッチ各種）
タンドリーチキン
[材料] ４人分
鶏むね肉 小１枚
＜Ａ＞
ヨーグルト ５０ｇ
ケチャップ 大さじ１
カレー粉 小さじ１
おろししょうが １かけ分
おろし玉ねぎ ５０ｇ
塩 小さじ１／２
こしょう 少々
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油 小さじ１
レタス １枚
サンドイッチ用
食パン ４枚
マーガリン 適宜
[作り方]
１．鶏肉は５ｃｍ厚さのそぎ切りにし、＜Ａ＞の調味液で漬け込む。
２．フライパンに油をしき、漬け込んだ鶏肉を焼く。
３．食パンにマーガリンを塗り、２とレタスをはさむ。（マーガリンはレタスをはさむほうの面だけぬる。）
えびとアボカド
[材料] ４人分
えび ４匹
＜Ａ＞
水 大さじ２
酒 大さじ１
塩 少々
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アボカド １個
マヨネーズ 小さじ１
（わさび）
塩 少々
こしょう 少々
レタス １枚
サンドイッチ用
食パン ４枚
[作り方]
１．鍋に、＜Ａ＞を入れて火にかけ、えびを入れて蒸し煮にする。
２．えびが冷めたら殻をむき、１匹を４〜６等分に切る。アボカドは、種を取り、皮をむいて、えびと同じくらいの大きさに切る。
３．えびとアボカドを合わせ、マヨネーズ、塩、こしょうで和える。（好みでわさびを加えても）
４．食パンに３とレタスをはさむ。
（マーガリンはレタスをはさむほうの面だけぬる。）
かぼちゃチーズ
[材料] ４人分
かぼちゃ １００ｇ
レーズン ３０ｇ
クリームチーズ ３０ｇ
マヨネーズ 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
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サンドイッチ用
食パン ４枚
[作り方]
１．かぼちゃは５ｍｍのくし型に切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ５００Ｗで３分程度加熱する。クリームチーズは５ｍｍ角に切っておく。
２．１のかぼちゃをフォークであらくつぶしてマヨネーズとこしょうで和え、レーズン、クリームチーズを加えて、さっと混ぜる。
３．食パンにはさむ。
ごぼうのバルサミコきんぴら
[材料] ４人分
ごぼう １／４本
にんじん ２０ｇ
とり肉 ３０ｇ
油 小さじ１／２
たかのつめ １／４本
はちみつ 大さじ１／２
しょうゆ 小さじ１
バルサミコ酢 大さじ１／２
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サンドイッチ用
食パン ４枚
マーガリン 適宜
[作り方]
１．ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらす。にんじんは５ｃｍ長さの千切りにする。とり肉も千切りにする。
２．フライパンにたかのつめと油を入れて火にかけ、とり肉、にんじん、水気を切ったごぼう、の順に入れ、しんなりするまで炒める。
３．はちみつ、しょうゆを加えて、さらに炒める。バルサミコ酢を最後に加え、汁気がなくなるまで炒める。
４．マーガリンをぬった食パンにはさむ。
バナナショコラ
[材料] ４人分
生クリーム ５０ｇ
砂糖 小さじ２
チョコレート
シロップ 大さじ１
バナナ １本
サンドイッチ用
食パン ４枚
[作り方]
１．生クリームに砂糖を加えて、しっかり泡立て、チョコレートシロップを加えてさっと混ぜ、マーブル状にする。
２．バナナは長さを１／４、１／２、１／４の割合にして３つに切り、それぞれ縦半分に切る。
３．食パンに１のクリームを塗り、バナナをのせてはさむ。
ハニーフルーツ
[材料] ４人分
いちご ４粒
キーウィ １個
オレンジ １個
はちみつ 大さじ１
[作り方]
１．イチゴは１粒を４つに切る。キーウィとオレンジは皮をむき、イチゴと同じくらいの大きさに切る。
２．１をはちみつで和える。
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| ●開催日時 |
2010年4月17日(土)
10:30〜12:30
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| ●講師 |
管理栄養士
川崎美也子さん
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| ●定員 |
２４人
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かんたん行楽弁当
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ハニーフルーツ
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