ドキドキキッチン
マドレーヌと
ミルクチョコソースがけ |
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マドレーヌとフルーツの
ミルクチョコソースがけ |
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マドレーヌ
[材料] アルミカップ３〜４コ分
マーガリン ５０ｇ
薄力粉 ５０ｇ
ベーキング
パウダー 小さじ１
卵 １コ
さとう ３５ｇ
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＜もよう用＞
ココア 小さじ１
さとう 小さじ１
−下ごしらえ−
・マーガリンはレンジでとかしておきます。（５００Ｗ２０分くらい、レンジによってちがうので、ようすをみてください）
・はくりきこは、ベーキングパウダーとあわせ、ふくろにいれ、まぜておきます。
[作り方]
１．ボウルに卵をわりいれ、あわだてきで、ほぐします。
２．１に、さとうを一度にいれ、ぐるぐるまぜます。
３．２に薄力粉＋ベーキングパウダーを全部ふるいいれ、ゴムベラで切るようにまぜます。
４．３に溶かしたマーガリンを加え、切るようにまぜます。（ねらないようにしてください）
５．時間がある時は、冷蔵庫で３０分〜１時間ねかせます。（その場合は、６にすすむまえに、ぐるりと、かきまわして、全体をなじませます）
６．生地を大さじ２はい分くらいとり、もよう用のココアとさとうを加え、色をつけます。
７．ふつうの生地をアルミ型に八分目ぐらいまで、入れます。
８．ココア生地を小さいスプーンで丸くおとし、竹串で、ぐるりと一周し、もようをつくります。（竹串でそーっと１周まわすと、ハートのハッパみたいなもようになります。アンパンマンとかのお顔でもＯＫ）
９．１８０度に余熱したオーブンで１５〜２０分やいてできあがり。（やきあがりの確認は、竹串をさしてみて、何もついてこなければ、ＯＫです）
〜ひとことメモ〜
マーガリンをバターにかえてつくってもＯＫです。マーガリンは軽い口あたりに、バターはしっとりしたできあがりになります。あれば、とかしマーガリン（バター）にバニラエッセンスを少々くわえると、かおりよくしあがります。
フルーツのミルクチョコソースがけ
[材料] ２〜３人前
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＜ミルクチョコソース＞
ココア 大さじ１
はちみつか
みずあめ 大さじ１
牛乳 大さじ１
ミルクチョコ １０ｇ
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りんご １／２コ
バナナ １本
いちご ２〜３つぶ
塩水 適量
・りんごにひたすのに使います
[作り方]
＜ミルクチョコソース＞
１．ミルクチョコは湯せんにしてとかすか、レンジでとかします。
２．とかしてミルクチョコにココア＋はちみつかみずあめ＋牛乳をいれ、スプーンでよくかきまぜます。
３．シロップ状にとろりとなったらできあがりです。
４．かざりつけたフルーツの上にたらしたり、もようや絵をかいてかざりましょう。
＜フルーツ＞
−いちご−
いちごは葉のついている方をまっすぐに切り、たちやすいようにしておきます
〜いちごフラワー〜
１．たてに１／３まで６等分に切ります。
２．包丁の先ですこしひろげてできあがり
〜いちごチューリップ〜
まんなかあたりに包丁をいれ、小さな三角形をつくるように、中心に向かって一周、刃をまわし、そっとはなして、できあがり。いちごチューリップはきゅうりでしてもかわいいです。
〜いちごのおうぎ〜
１．いちごをたて２つにきります。
２．たて半分のいちごに、たてにきりこみを１／３ほどで細かく入れます
３．一番はしをおすようにして、ななめにずらしてできあがり。
−りんご−
それぞれの大きさにしたくし切りにしたりんごは、塩水にさっと通し、水気をきっておきます。
〜木の葉りんご〜
１．りんごは１／４〜１／８のくし型にきります。中央から３ｍｍくらいにＶ字包丁をいれていきます。
２．切り終わったら少しずつずらして重ねていき、できあがりです。
〜うさぎりんご〜
りんごは１／８のくし型にきります。皮にＶの字に切りめをいれ、Ｖに切った部分の皮をむき、のこった皮をうかしてできあがり。
〜市松りんご〜
りんごは１／８のくし型に切ります。皮に十字の切りめをいれ、たがいちがいになるよう、１／４ずつ、２ヵ所、皮をむき、もようをつけ、できあがりです。
（１／４りんご）
まな板におけるのでやりやすい
（１／８〜１／６りんご）
手にもって切らないといけないのでむずかしい
−バナナ−
〜バナナフラワー〜
１．バナナのはしをきりおとし、１／３〜１／４に輪ぎりにします。
２．７〜８ヵ所にたてに半分ぐらいまで切りこみをいれ、バランスをみながら広げてできあがり。全部を内側に丸めてもかわいいです。
〜写真を参考にしてください〜
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| ●開催日時 |
2010年5月30日(日)
14:00〜16:00
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| ●講師 |
溝口幸希さん
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| ●定員 |
小学生（３〜６年）１２組
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マドレーヌ
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フルーツのミルクチョコソースがけ
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