$☆$からだにやさしい食べ物講座$☆$
☆☆これから離乳食をはじめる方へ(5,6ヶ月頃)☆☆
☆厚生労働省:平成19年3月「授乳・離乳の支援ガイド」に基づいて進めていきましょう。!
☆離乳食は、赤ちゃんにとってもママにとっても、初めてのことばかりです。
☆大切なことは無理をしないことも!約1年余り(5・6~18カ月)という期限があることです。!
☆離乳食は、食事に慣れるための練習です。
☆食べることの楽しさを教えてあげましょう。!
1.☆☆☆離乳食は、6つのお約束を心がけて、楽しく取り組みましょう!☆☆☆
2.☆☆離乳食の調理ポイント☆☆
☆☆☆離乳食は、和食を基本にしましょう☆☆☆
離乳食作りでは、日頃あまり使わない調理方法(すりつぶす、濾す等)もあるので、持っていると便利な調理器具や電子レンジ・フリーザー等の上手に利用して出来るだけ手間や時間をかけないで作ってみましょう。
☆☆☆電子レンジの使い方☆☆☆
*電子レンジのメリット・デメリット!
(注)1:お持ちの電子レンジの取扱説明書をもう一度確認!お願いいたします!
(注)2:機種・ワット数により加熱時間は異なりますので、注意が必要!
(注)3:食材や食器によっては、電子レンジ調理に適さないものもあるので、注意が必要です!!!
(注)4:利用上の注意!!
☆☆離乳食☆☆ちょと悩んでしまう?こんな食品!!【青字は離乳食に不向きな食品です】数字は生後の月数
食品名 | 5,6ヶ月 | 7,8ヶ月 | 9~11ヶ月 | 12~18ヶ月 | コメント(基本的に加熱してからあげましょう) |
おもち | × | × | × | × | のどに詰まらせる心配があるので3歳ぐらいまでは与えない |
長いも | × | × | ○ | ○ |
生のままでは、口の回りがかゆくなるので与えない。 加熱すればよい。 |
こんにゃく | × | × | × | ○ |
消化が悪いから12~18ヶ月から |
インスタント麺 | × | × | × | × | 避けたい食品の一つ |
フライ 天ぷら |
×
|
×
|
○ | ○ |
下痢をしやすいので量に注意して9~11ヶ月から |
厚揚げ 油揚げ |
× |
× |
○ | ○ |
湯通しして使用。まわりの揚げ部分を取り除きましょう。 |
ハム ソーセージ |
×
|
×
|
× | ○ |
与えるなら12~18ヶ月から無添加の物を。 ゆでると塩分脂肪分が減る |
ベーコン |
× | × | × | × | 塩分・脂肪分がいがいに多いので避けたい食品。 |
背の青い魚 |
× | × | ○ | ○ |
アレルギーを起こしやすい!サバ・サンマ等は新鮮な物を よく加熱して与える |
刺身 |
× | × | × | × | 雑菌の心配があるので、2~3歳までは加熱して与える。 |
イカ・たこ |
× | × | × | × | 消化が悪いので赤ちゃんには不向き |
エビ・カニ |
× | × | ○ | ○ | アレルギーを起こしやすい食品!与えるときは充分に加熱して与える |
たらこ イクラ等 |
× | × | × | × |
塩分・食品添加物が多く、消化も悪いので与えない
|
かき あさり等 |
× | × | × | ○ | 12~18ヶ月からよく加熱して与える |
ちくわ かまぼこ等 |
× | × | × | ○ | 塩分や添加物が多いので12~18ヶ月から |
レンコン ごぼう等 |
× | × | × | ○ | 細かく刻んで加熱してから12~18ヶ月から |
キノコ類 |
× | × | ○ | ○ | 消化しにくいので、細かく刻んで9~11ヶ月から |
しょうが にんにく |
× | × | ○ | ○ |
刺激が強いので与えたくない食品。 におい消しとしてなら9~11ヶ月から |
ケチャップ |
× | × | ○ | ○ | 少量なら9~11ヶ月から |
マヨネーズ | × | × | ○ | ○ | 少量なら9~11ヶ月から |
みりん・酒 |
× | × | × | ○ |
アルコールを含むので、使用するときは アルコールを飛ばして少量を! |
だしの素 固形スープ |
× | × | × | × | 与えたくない食品。手作りがベスト! |
香辛料 | × | × | × | × | 与えたくない食品。カレーは9~11ヶ月から風味付に! |
ピーナッツ等 | × | × | × | × |
3歳までは食べさせない!気管に入って詰まる危険! アレルギーにも注意! |
ゼラチン |
× | × | ○ | ○ | アレルギーを起こしやすい! |
こんにゃく ぜりー |
× | × | × | × | 窒息の危険!!幼児・高齢者には食べさせないように!!! |
はちみつ | × | × | × | ○ |
1歳までは与えない! 乳児ボツリヌス症の感染源になることがある! |
寒天 | × | × | × | ○ | 消化しにくい食品 |
生クリーム | × | × | × | × |
乳脂肪分が多いので、消化しにくい食品。 赤ちゃんには、不向き! |
アイス クリーム |
× | × | × | × |
乳脂肪分が多いので、消化しにくい食品。 赤ちゃんには、不向き! |
※水について!
育児用ミルクの調乳に使用したり、1歳未満の乳児に飲用として与える場合は、軟水(カルシウム等のミネラル分含有量の少ない水)を必ず一度煮沸してから使用しましょう。
開催日 | 2014年10月29日(水) |
---|---|
時間 | 10:30~12:30 |
講師 | 管理栄養士 反保多美子さん |
参加者 | 24人 |
☆☆☆作り方の違いは、水加減だけ☆☆☆
一度に数回分作り、1回分ずつ分けて冷凍保存しておくとよい。1週間以内で使い切りましょう!
10倍かゆ (5ヶ月頃) |
7倍かゆ (6ヶ月頃) |
5倍かゆ (全かゆ) 7,8ヵ月頃 |
軟飯 (11ヵ月頃~) |
|
米カップ | 1/2 | 1/2 |
1/2 |
1/2 |
水カップ | 5 | 3+1/2 |
2+1/2 |
1+1/2 |
☆☆炊飯器を利用しておかゆを作る☆☆
☆☆ごはんからおかゆを作る☆☆
注意:ごはんの固さや作る量、鍋の形状、火力などにより、出来上がりの状態が変わるので、水の量は加減してください!
A.電子レンジを使っておかゆをつくる
温かいご飯10ぐぉすり鉢でペースト状にすりつぶし耐熱容器に入れ、お湯100mlを加えてよくかき混ぜ、電子レンジ700wで約2分加熱、その後フタや、ラップをして10分蒸らす。
(加熱中にラップをすると吹きこぼれることがよくありますので取り出してからラップをして蒸らします。)
(取り出すときは、熱いので、ヤケドには充分注意してください!)
(注)お湯は、ごはんをすりつぶしてから加えて下さい。
4)基本一番だし汁(混合だし汁)の取り方
☆3カップ分(出来上がり量600ml)の目安☆
B.お手軽だし汁の取り方(お椀1杯分・150mlを電子レンジで!!)
【材料】(作りやすい分量・出来上がり量2カップ分=400ml)
《作り方》
※(注)残ったときは製氷器やフリージングパックに入れて冷凍し、1週間以内に使い切りましょう!!
[材料](1人分・1回量が少ないので2~3倍量で調理して、冷凍保存しましょう)
野菜スープ 80~100ml
ジャガイモ 10g
キャベツ 5g
タマネギ 5g
[作り方]
※(注)1人分の時は、すりつぶした材料を耐熱容器に入れ、適量のスープで調節し、電子レンジで加熱するとよい。
[材料] (1人分)
絹ごし豆腐 20g
にんじん 10g
はくさい 5g
(B)のお手軽だし汁 20~50ml
[作り方]
※(注)1人分の時は、(3)を耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する。
☆☆☆これから離乳食を始める保護者の方へ☆☆☆
!!!食物アレルギーについて正しく知りましょう!!!
お子さんが誕生して、そろそろ離乳食を始めようと考える時期ですね。離乳食を始めるに当たり、食物アレルギーについて、心配されている方もいらしゃるのではないでしょうか。食物アレルギーについて正しく知り、バランスの良い食生活をスタートしましょう。
☆食物アレルギーってなに?☆
☆食物アレルギーで起こる症状☆
☆原因となる食物☆
☆☆☆誤った判断で食物の除去をすることは、危険です☆☆☆
???よくある質問 Q&A???
Q1:食物アレルギーと思ったら、どうしたらよいでしょうか?医療機関のかかり方についてもおしえてください。
※日本アレルギー学会の専門医制度で認定された医師が、自分の居住地域にいるかどうかを知ることができます。
Q2:食物アレルギーの治療にはどのようなものがありますか?
Q3:離乳食を始める子どもがいますが、兄に食物アレルギーがあります。食物アレルギーを防ぐために離乳食を遅らせたり食物を除去した方がいいでしょうか。
Q4:アレルギーの抗体検査(特異的IgE抗体検査※)をしたところ、複数の食物が陽性と判定されました。すべて、除去したほうがいいでしょうか?
※特異的IgE抗体検査:どのようなアレルゲン(アレルギーの原因となっている食物)に対して、血液中にIgE抗体がどのくらいできているかを調べる検査。