（大人１人分約：エネルギー３４４ｋｃａｌ、たんぱく質６．９ｇ、脂質５．０ｇ、塩分２．０ｇ）

【材料】大人６人分

ご飯　　　　　　６００ｇ

なす　　　　　　６００ｇ

西洋かぼちゃ　　３００ｇ

たまねぎ　　　　１８０ｇ

トマト　　　　　１８０ｇ

オクラ　　　　　１２０ｇ

ゴーヤー　　　　１２０ｇ

さやいんげん　　１２０ｇ

オリーブ油　　　１２ｇ

上新粉　　　　　５４ｇ

カレー粉　　　　１２ｇ

塩　　　　　　　６ｇ

水　　　　　　　６００ｍｌ

【作り方】

1. 材料は、すべて種などを取り除いて、一口大に切り、上新粉と共にポリ袋に入れまぶしておく。
2. 鍋に、オリーブ油を入れて熱し、１を入れて炒める。
3. ２に分量の水を入れ、野菜に火が通るまで煮る。
4. 離乳食分を取り分けてから、塩とカレー粉を混ぜ合わせたものを入れて混ぜ合わせる。
5. ご飯に４を添えて召し上がってください。

＜赤ちゃんへの取り分け＞

－７カ月－

かぼちゃを取り出して、すりつぶすか、裏ごしにする。煮汁で、赤ちゃんの食べられる固さに調節する。

－８～９カ月－

かぼちゃ、なすを取り出し、細かく刻み、煮汁で食べられる固さに調節する。

－１０カ月以降－

赤ちゃんが食べられる野菜を選んで、柔らかく煮る。

（大人１人分約：エネルギー５８ｋｃａｌ、タンパク質３．０ｇ、脂質０．３ｇ、塩分０．８ｇ）

【材料】大人６人分

切り干し大根　　６０ｇ

細切り昆布　　　３０ｇ

しらす干し　　　３０ｇ

穀物酢　　　　　３０ｇ

砂糖　　　　　　１８ｇ

水　　　　　　　３０ｍｌ

【作り方】

1. 切り干し大根は、よく水洗いしてから切り、サッと熱湯で茹でる。
2. 細切り昆布は、分量の水に浸しておく。
3. しらす干しは、ざるに入れ、熱湯を回しかけておく。
4. 酢＋砂糖を合わせた中に１＋３＋２は浸けてある水と共に混ぜ合わせる。

＜赤ちゃんへの取り分け＞

－８カ月以降－

切り干し大根と細切り昆布を細かく切って、しらす干しと共に少しの水を入れて、柔らかく煮る。

（大人１人分約：エネルギー１２９ｋｃａｌ、タンパク質２．４ｇ、脂質４．６ｇ、塩分０ｇ）

【材料】大人６人分

にんじん　　　　２００ｇ

水　　　　　　　２００ｍｌ

砂糖　　　　　　８０ｇ

＊ゼラチン　　　１３ｇ

＊水　　　　　　７０ｍｌ

オレンジの

しぼり汁　　　　５０ｍｌ

レモン汁　　　　３０ｍｌ

（生クリーム）　（３０ｍｌ）

【作り方】

1. にんじんは、皮を取り１ｃｍ（小指の先位）の角切りにし、水を加えてミキサーにかける。裏ごしをしてさらに水を加えて４５０ｍｌになるようにする。
2. 耐熱容器に分量の＊水を入れ、その中に＊ゼラチンを振り入れ、ふやかしてから、７００ｗの電子レンジで３０秒加熱し、溶かしておく。
3. １を鍋に入れ、砂糖＋オレンジのしぼり汁を加えて少し温め、２を入れて粗熱を取り、さらにレモン汁を入れて、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
4. 大人は、生クリームをかけて召し上がってください。（生クリーム：大人１人分１０ｍｌは、エネルギー４３kcal、タンパク質０．２ｇ、脂質４．５ｇ）

＜赤ちゃんへの取り分け＞

－７カ月以降－

生クリームをかけないで、あげてください。